Seeleuten und Landratten werden vor der einmaligen Kulisse der Traditionssegler neben maritimer Handwerkskunst und Bekleidung, auch typisch nordische Spezialitäten geboten. Die kulinarischen Köstlichkeiten reichen von frisch geräuchertem Fisch, Grünen Heringen, Oldenburger Grünkohl und Labskaus bis hin zu frischen Krabben.